L’histoire du Cake Design

Le cake design est né en France au 18 ème siècle ! et oui cocorico !!!!

Le précurseur est Antonin Carême ( 1784-1833) qui réalise des oeuvres avec l’apparition  des premiers moules à gâteaux dans les cuisines. A cette époque , les gâteaux servaient surtout d’ éléments de décoration pour les tables de banquet et d’apparat pour les aristocrates, ils étaient souvent recouvert de glaçage royal ou de pâte a sucre.

Cette discipline de la pâtisserie Française consiste à créer des gâteaux sur mesure pour un anniversaire, un baptème ou tout autre évènement, de toutes formes, représentant un objet, une scène, un hobbies bref se sont de vraies oeuvres d’art.

Qui dit « oeuvres d’art » dit « pièces uniques », ce métier est d’ailleurs souvent apparenté à de la haute couture car il demande du temps (beaucoup de temps) et de la précision .

Le SUGARCRAFT (sucre d’art) est le travail du sucre sous toutes ses formes, permettant de couvrir, décorer, créer des modelages , des sculptures et même de réaliser de l’art floral .

Attaché à la gastronomie, les CAKE DESIGNER Français travaillent également sur le gout avec des matières premières de grande qualité comme le chocolat, la vanille, les fruits frais…

Maintenant que vous en savez un peu plus, il ne vous reste plus qu’à céder à la tentation !